Kurban Bayramı'nda kesilen etlerin tüketimiyle ilgili uzmanlardan önemli uyarılar geliyor. Özellikle kurban etinin kesildikten hemen sonra tüketilmesinin bazı sağlık sorunlarına yol açabileceği belirtiliyor. Bağcılar Belediyesi'nde görevli diyetisyen Kübra Kaynar, vatandaşlara sağlıklı et tüketimi konusunda dikkat edilmesi gerekenleri anlatarak, ilk 24 saatin önemine vurgu yaptı.

Kurban Etini Ne Zaman Tüketmeli?

Diyetisyen Kübra Kaynar, kurban etinin kesildikten sonra hemen tüketilmemesi gerektiğini belirterek, "Kurban etinde 'ölüm katılığı' olarak bilinen bir durum söz konusudur. Bu nedenle etin sindirimi zorlaşır ve hazımsızlık, şişkinlik gibi sorunlara yol açabilir. Etin en az 24 saat dinlendirilmesi, bu katılığın azalmasına ve etin daha kolay sindirilmesine yardımcı olur" dedi.

Kaynar, etin dinlendirilmesi sürecinde buzdolabında uygun koşullarda saklanması gerektiğini de vurguladı. Etin hava almayan kaplarda veya buzdolabı poşetlerinde muhafaza edilmesi, bakteri üremesini engelleyerek gıda zehirlenmesi riskini azaltır.

Sağlıklı Et Tüketimi İçin İpuçları

Kurban etinin sağlıklı bir şekilde tüketilmesi için dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar şunlardır:

• Etin dinlendirilmesi: Kesildikten sonra en az 24 saat buzdolabında dinlendirilmelidir.
• Doğru pişirme yöntemleri: Haşlama, ızgara veya fırında pişirme yöntemleri tercih edilmelidir. Kızartma ve kavurma gibi yöntemlerden kaçınılmalıdır.
• Porsiyon kontrolü: Aşırıya kaçmadan, dengeli bir şekilde tüketilmelidir.
• Sebze ve salata eşliğinde tüketim: Etin yanında bol miktarda sebze ve salata tüketmek, sindirimi kolaylaştırır ve vitamin-mineral alımını artırır.
• Yağ tüketimine dikkat: Etin kendi yağı yeterli olduğundan, ekstra yağ eklenmemelidir.

Kurban Bayramı'nda sağlıklı beslenmeye özen göstermek, hem bayramın keyfini çıkarmak hem de sağlığımızı korumak açısından büyük önem taşır. Diyetisyen Kübra Kaynar'ın uyarılarını dikkate alarak, kurban etini doğru şekilde tüketebilir ve olası sağlık sorunlarının önüne geçebilirsiniz.