Ramazan Sonrası Beslenme Düzenine Geçişin Püf Noktaları
Ramazan ayının ardından bayramda beslenme düzeninin yeniden sağlanması, vücut sağlığı için kritik önem taşıyor. Altınbaş Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi Gökhan Taşpınar, bayram sürecinde yapılan yaygın hataları ve doğru beslenme stratejilerini paylaştı.
Bayramda Porsiyon Kontrolü Neden Önemli?
Taşpınar, şekerli ve yağlı gıdaların aşırı tüketiminin kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açabileceğini belirterek, "Börek, baklava gibi karbonhidrat ağırlıklı besinler ölçülü tüketilmeli. Öğünlerde lifli gıdalara ve protein kaynaklarına yer verilmeli" uyarısında bulundu. İşte dikkat edilmesi gerekenler:
- Öğle yemeklerini hafif tutun, mideyi yormayacak çorba veya salata ile başlayın.
- Akşam yemeklerinde ızgara et, sebze yemekleri gibi sindirimi kolay seçenekleri tercih edin.
- Günde en az 2 litre su tüketerek Ramazan'da kaybedilen sıvıyı telafi edin.
Bağışıklık Sistemini Destekleyen Besinler
Mevsim geçişlerinde bağışıklığın korunması için Taşpınar'ın önerdiği besinler şunlar:
- Turunçgiller: C vitamini deposu portakal ve greyfurt.
- Sarımsak ve zencefil: Doğal antibiyotik etkisiyle enfeksiyonlara karşı kalkan oluşturur.
- Omega-3 kaynağı balık: Haftada en az 2 kez tüketilmeli.
Bayram boyunca bu önerileri dikkate alarak hem keyifli hem de sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmak mümkün. Uzmanlar, özellikle kronik hastalığı olanların beslenme planını doktor kontrolünde yapmasını tavsiye ediyor.
